México
México está atravesado por varias sierras con montañas de hasta 5.700 m y cuenta con costas en dos océanos. Estas características geográficas únicas crean uno de los sistemas climáticos más diversos del mundo, que abarca desde desierto, en el norte, hasta selva subtropical, en el sur. En términos de cambio climático, México está experimentando un aumento considerable de las temperaturas, lo que conduce a sequías y una reducción del rendimiento agrícola, que afectará especialmente las regiones del sur.
| País | Año | Organización anfitriona | Socios implicados | Actividad |
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| México | 2022 | CEDICAM, GEA AC, CAMPO, SerMixe | Bread for the world | Formación interna y breve análisis |
| México | 2016 | Bread for all (Bfa) | Instituto de Estudios e Investigación Intercultural (INESIN), Semillas de Agua | Taller de capacitación en Chiapas con participantes nacionales de diferentes organizaciones y representantes de la sociedad civil de México y Cuba. |
| México | 2016 | Instituto de Estudios e Investigación Intercultural (INESIN) | Bread for all (Bfa), Département missionnaire (DM-échange et mission), Semillas de Agua | Análisis en la comunidad El Pozo (municipio de San Juan Cancuc en Chiapas) |